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醬雞爪雙層水浴滅菌鍋，醬雞爪雙層水浴滅菌鍋

       殺菌鍋是高壓容器，因為承受的壓力高，所以使用的板材必須達標，我公司生產的殺菌鍋使用上海寶鋼、山西太鋼等正規廠家生產壓力容器專用板材，設備經過第三方質監局檢測，質量有保障，您可以放心使用。

    殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環境，能在指定的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時，容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度，那么該點就不能達到預定的殺菌F值，這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質量的最重要技術指標，可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估，食品在高溫環境下，時間越長口感越差，營養流失越多，這就要求殺菌鍋內各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內脫離高溫環境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理，較大限度減少殺菌時間。