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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT1200 |
| 適用范圍 | 調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
真空辣鴨脖滅菌鍋，真空辣鴨脖滅菌鍋
高溫滅菌鍋整體結構是包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。真空辣鴨脖滅菌鍋，配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管路閥門、溫度計、壓力表等。
一般食品廠對產品作殺菌設備常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌在殺菌時，由于加熱使產品溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外（在鍋內）的壓力使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通水域滅菌鍋入鍋內增加壓力，防止產品漲袋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓4、。
