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        一般肉制品在殺菌的時候因為其中有肉毒桿菌，所以都采用高溫，可以將其中的細菌去掉，香辣鴨掌殺菌鍋 麻辣鴨脖滅菌鍋，從而 延長了產品的保存時間，可根據不同產量要求來選擇型號，有一次可以殺菌120公斤的，300公斤的，500公斤的還有一噸的。

香辣鴨掌殺菌鍋 麻辣鴨脖滅菌鍋設備分類：          

按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。

按安裝方式分為：臥式、立式。

按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）。

按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠。