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    為什么我們自己煮的肉制品放幾天就壞了（尤其是夏天），超市買的真空包裝的可以放半年，放九個月都不會壞呢？這其實就歸功于食品殺菌鍋，經過高溫殺菌后，減少細菌數量，真空包裝又隔絕了外界空氣中的細菌，細菌侵蝕不到食品，從而使保質期大大延長了。 

殺菌鍋分類

1、按鍋體材質分為：全鋼和碳鋼兩種；

2、按殺菌方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、電加熱殺菌鍋

3、按罐體結構可以分：立式殺菌鍋、臥式殺菌鍋，單罐殺菌鍋，上下罐殺菌鍋，雙鍋拼聯殺菌鍋；

4：按加熱方式可以分：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋。